페어몬트 앰배서더 서울이 여름 시즌 한정 디저트 허니비 케이크(Honey Bee Cake)를 출시한다.

이번 프로모션은 전 세계 페어몬트 호텔이 함께 전개하는 글로벌 꿀벌 지속 가능 캠페인(Bee Sustainable)의 일환으로 기획되었다. 페어몬트 호텔 그룹은 전 세계적으로 꿀벌 개체 수 복원 및 생물 다양성 보존에 기여하기 위해 각 국가의 환경에 맞춘 다채로운 친환경 프로그램을 운영 중이다.

페어몬트 서울은 남양주 인근 양봉장과 협력하여 약 15만 마리의 꿀벌을 직접 케어하고 있으며, 연간 약 100kg의 고품질 천연 꿀을 수확하고 있다. 이렇게 수확한 꿀은 호텔에서 제공하는 메뉴의 식재료로 활용될 뿐만 아니라, 관련 수익금이 기부로 이어지는 등 지속 가능한 가치 실현에도 힘쓰고 있다. 

이번 허니비 케이크 역시 페어몬트 서울이 직접 수확한 꿀을 활용해 자연과의 공존이라는 깊은 의미를 담아냈다.

허니비 케이크는 천연 꿀로 만든 시럽을 더해 인위적이지 않은 은은한 단맛과 깊은 풍미를 살린 것이 특징이다. 촉촉한 바닐라 시트 사이에 상큼한 레몬 커드와 부드러운 화이트 초콜릿 몽떼 크림을 정교하게 레이어링해, 산뜻하면서도 균형 잡힌 맛을 완성했으며 고소한 헤이즐넛 크런치를 더해 바삭한 식감의 재미까지 살렸다.

벌과 꽃에서 영감을 받아 꿀벌 모티프와 데이지 플라워, 허니콤 디테일을 감각적으로 표현했으며, 따뜻한 허니 컬러를 중심으로 자연의 달콤함과 계절의 정취를 담아냈다. 밝고 경쾌한 디자인은 보는 즐거움까지 더하며 특별한 시즌 디저트 경험을 선사한다.

허니비 케이크는 8월 31일까지 페어몬트 앰배서더 서울 1층 더 아트리움 라운지에서 만나볼 수 있으며,  홀 케이크와 부담 없이 즐기기 좋은 스몰 케이크두 가지 타입으로 판매한다.

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출처 : 페어몬트 앰배서더 서울(Fairmont Ambassador Seoul)